האתר חושף בפני הציבור הרחב מחקרים בתחום הטבע של ארץ ישראל בעת העתיקה. מדובר במחקר רב-תחומי הכולל נושאים כמו בוטניקה, זואולוגיה, היסטוריה, ארכאולוגיה, בלשנות וכן ענפים שונים במדעי היהדות.

פרופסור זהר עמר, יחד עם עמיתים-שותפים מתחומי מדע ודעת שונים, עוסקים במחקרם, בין השאר, בשחזור מעשי של תהליכי הייצור של מוצרי המזון והתעשייה ועיבוד חומרי הגלם הטבעיים לשימושי האדם השונים. כל זאת, מתוך תצפיות ותיעוד מהשטח – בארץ ישראל וברחבי תבל, בבחינת "הווה הוא מפתח לעבר".

המחקרים משיקים לתחום שבין תורה ומדע מתוך הכרת המציאות וחיי היום-יום. חלק ניכר מן המחקרים מוקדש לתיעוד מסורות שבעל פה מפי מידענים אותנטיים בטרם יאבדו מן העולם.